История французского коньяка: топ-10 лучших напитков
Существуют разные легенды и истории появления французского коньяка. Особенно интересны версии разных стран о том, как этот напиток попал именно в их местность. Однако для большинства появление коньяка связано именно с одноименным названием города, который находится в Западной части Франции.
История появления французского коньяка
В XII веке город Коньяк славился винной торговлей, но само качество напитка было достаточно слабым. Он не выдерживал длительных морских перевозок, плохо хранился даже в бочках на родине.
В XVI веке местные производители решили применить голландскую технологию, при которой вино перегонялось в спирт. Его содержание составляло 20-30%. Для вина это была сильно высокая концентрация. Поэтому после доставки напитка к месту назначения его нужно было разводить водой для получения обычного вина.
Чуть позже технология производства немного корректировалась, начала применяться двойная дистилляция. Она давала на выходе крепкий напиток с 70% спирта. Производители возлагали большие надежды на хороший спрос такого напитка, начали его производить в слишком больших объемах. В итоге много бочек с этим спиртом простаивали месяцы и годы на складах.
Уже в XVII-XVIII веках местные технологи пришли к выводу, что выстоянный в дубовых бочках напиток становится со временем более мягким и ароматным. Теперь уже не было необходимости разводить его водой. Со второй половины XIX века коньяк начали экспортировать по всему миру как алкогольный напиток высокой крепости.
Современные технологии производства коньяка стали более совершенствованные. Они имеют свои неизменные особенности.
Лучшие французские коньяки
На качество коньяка влияет сорт винограда и срок выдержки в дубовых бочках. Напитки возрастом до 6 лет называются ординарными, после 6 – марочными. На каждой бутылке французского коньяка есть обозначения, которые определяют уровень качества напитка. К примеру, формат коньяка обозначается отдельными буквами (F, V, O, S, P, X). Ординарные напитки имеют «звезды» (соответствуют возрасту напитка), а марочный алкоголь обозначается целыми словами (XO, Napoleon, Vieille Reserve, Royal, Hors d’age).
Во Франции работают десятки коньячных домов, которые и дают всему миру настоящий и качественный напиток. Они производят бренды, которые не нуждаются в рекламе, поскольку хорошо известны настоящим ценителям коньяка, вот 10 лучших французких коньяков:
- Camus (Камю);
- Hennessy (Хеннеси);
- Martell (Мартель);
- Courvoisier (Курвуазье);
- Croizet (Круазе);
- Chabasse (Шабасс);
- Remy Martin (Реми Мартин);
- Hardy (Арди);
- Augier (Ожье);
- Gautier (Готье).
Очень часто дорогостоящие напитки преподносятся в подарок или остаются в наследство от родственников. В Москве можно продать бутылки качественного коньяка коллекционерам по достойной цене. Специалисты могут оценить бутылку дистанционно по фотографиям. Это совершенно бесплатная услуга. Продать коньяк можно, перейдя по ссылке.
