Рецепт просто шоколадного бисквита
Ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом шоколадного бисквита с помощью очень простого универсального метода. Подавайте этот шоколадный торт с дополнительной ложкой сливок для максимального удовольствия.
Кто-то может возразить, что воздушный торт лучше всего делать поэтапно, начиная со взбивания сливочного масла и сахара, но дополнительная чайная ложка разрыхлителя восполнит любой недостаток легкости.
Убедитесь, что ваше масло действительно мягкое, иначе вы не сможете взбить смесь без комков. И заготовьте формы для торта, прежде чем приступить к приготовлению торта – если смесь подождет, пока вы найдете формы, бумагу для выпечки и т. Д., Она может потерять часть своей легкости. Конечно если у вас нет времени на приготовление самому, рекомендуем купить торт в компании Cupcake Studio.
Для глазури нашего бисквита мы предпочитаем использовать обычный темный шоколад с небольшой добавкой сладости – вы можете использовать 70% шоколад, но вам может потребоваться подсластить глазурь небольшим количеством сахара, если он очень крепкий и горький.
Ингредиенты
- самоподъемная мука 175г
- 70% какао-порошок 3 ст.
- несоленое масло 175 г, полностью размягченное
- золотой сахарный песок 175г
- разрыхлитель 1 ч.
- яйца 3
- молоко 1-2 ст.
- двойной сливочный горшок 300 мл
Глазурь для торта
- сливочное масло 100г, нарезанное кубиками
- темный шоколад 100 г нарезанный, плюс еще для украшения
Метод
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 180c / fan160c / gas 4. Линия и масло 2 формы для сэндвичей по 18 см. Взбейте ингредиенты для торта (не двойной крем) в миске, добавьте молоко, если смесь слишком густая – при постукивании оно должно выпасть из ложки. Разложите смесь по формам и разровняйте верхушки.
ШАГ 2
Выпекайте на той же полке в течение 20-25 минут или пока губки не поднимутся, не отойдут от края формы и не вернутся обратно при легком нажатии. Дайте остыть в течение 5 минут, затем переверните на решетку и снимите бумагу. Перед заполнением полностью остудите.
ШАГ 3
Чтобы сделать глазурь, растопите масло и шоколад вместе в микроволновой печи или в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Хорошо перемешайте, затем оставьте, пока он не остынет, чтобы легко растекаться и немного течет.
ШАГ 4
Взбейте крем и используйте его, чтобы прослоить пирожные. Поверх торта намазать шоколадный ганаш, чтобы немного стекало с края. Украсить шоколадными локонами.
3 способа изменить вкус бисквитного торта
Белый шоколад и малина : исключите какао и оставьте муку на уровне 175 г. Перед выпечкой добавьте в смесь горсть кусочков белого шоколада. В глазури замените темный шоколад на белый, растопите его без масла и добавьте 150 г полужирного маскарпоне. Добавьте в начинку слой свежей малины.
Шоколад и апельсин : смешайте торт и добавьте цедру двух апельсинов и горсть темного шоколада. Добавьте во взбитые сливки цедру апельсина и немного сахарной пудры.
Карамель миллионеров : добавьте в смесь для торта 1 столовую ложку какао-порошка, замените кремовую начинку на dulche de leche или карамель из гвоздики.
