Типы охладителей молока

Типы охладителей молока - rdd.media 2023

Охладители молока относятся к числу обязательных устройств для хранения молочных продуктов в заведениях общепита. Без них не обходится работа кофейни, так как благодаря свежему молоку можно готовить латте или капучино высокого качества. Какие типы охладителей выпускают производители?

Зачем нужны охладители

После получения молока технология предполагает проведение первичной обработки с последующим охлаждением. Современный https://dr-coffee.su/catalog/kholodilniki-proxima/ холодильник позволяет быстро добиться температуры +4 градуса, при которой сохраняются полезные свойства, а продукт не портится.

Если парное молоко сохраняет естественную температуру на уровне 35-37 градусов, микроорганизмы начинают быстро распространяться. Через некоторое время продукт не получится использовать для приготовления кофейных напитков.

Охладители молока: виды и принципы работы | agral.kz

Важный момент! При понижении температуры негативные факторы уходят. Благодаря холодильному оборудованию с контролем температуры появляется возможность регулировать длительность возможного использования молока.

Если температура находится на уровне 4-6 градусов, допускается хранение свежего продукта в течение 18-20 часов. Если температура составляет 2-4 градуса, длительность хранения составляет 48-72 часа. Этого достаточно для использования в кофейнях или ресторанах.

Особенности устройства охлаждения молока

фото DR.COFFEE PROXIMA BR9C

Холодильники отличаются компактными размерами и специальными отверстиями, предусмотренными для крепления трубок. Последние обеспечивают подачу молока для создания молочной пены.

Среди основных технических свойств можно выделить:

  • наличие символьного дисплея;
  • удобное сенсорное управления;
  • возможность хранения до 4 пакетов молока;
  • регулировка от -1 до +18 градусов в зависимости от целей хранения;
  • наличие подсветки для удобства эксплуатации;
  • низкое электропотребление.

Обеспечивается экономичный расход энергии, ведь охладители не требуют больших затрат энергии. Самые маленькие модели подключаются даже к аккумулятору автомобиля. Это удобно, ведь допускается использование даже при частых перебоях с электричеством.

Основные типы охлаждения

Существует два основных типа охладителей молока:

  1. Открытые. Подобная модели защищает содержимое при помощи надежной крышки, которая может откидываться или сдвигаться. Молоко заливают при помощи трубопровода или просто сверху.
  2. Герметичные. Конструкция напоминает стандартные холодильники, но предусмотрено безопасное хранение с возможностью регулирования уровня температуры. Во внутреннее пространство помещают закрытые пакеты с молоком емкостью до 1 литра. Оптимальным решением становится размещение до четырех упаковок, от которых поступают трубки для подачи молока в кофейный аппарат.

Таким образом, существует холодильное оборудование, которое специально разрабатывается для использования с автоматическими кофемашинами. В этом случае обеспечивается совместная установка. Устройство актуально для ресторанов, кофеин, баров и офисных помещений.